Pipa Confraria de Vinhos

Reunir amigos, degustar vinhos é sem dúvida um excelente programa! Aproveitar  para conhecer um método de produção de um determinado vinho, um tipo de terroir, uvas ou estilos de vinificação é enriquecedor, para os amantes de vinhos, não tem preço!  Pensando nisso,  a Pipa Confraria fará a sua primeira reunião, e como toda inauguração, vamos começar por um dos vinhos mais célebres que existe, o espumante!

Lista dos vinhos degustados: 

1 - Espumante BR Gran Legado Brut 

2 - Espumante BR Casa Valduga Naturele 

3- Champanhe FR Jacquat  Brut Rosè 

4- Espumante (Surpresa) Blind taste

OBS: O perfil @justwinebr estará presente na confraria e entra como parceiro, o mesmo fará um minicurso sobre espumantes e champanhes. 

Gran Codorniu Rosé

Gran Codorniu Rosé
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Quem produ? @codorniu_br
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Onde foi produzido? Penedès
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Que país? Espanha 🇪🇸
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Quais Castas? 100% Pinot Noir
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Que safra? 2014
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Quanto de álcool? 12%
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Custo? R$ 100 reais
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Harmonização? Carré de cordeiro.
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Este Cava Rosé é bem diferente, por esse motivo vou dar um alerta, ele já está bem evoluído, não espere uma explosão de perlage e acidez. Ele é um vinho bastante elegante, sofisticado em nariz, aromas tostados, frutas vermelhas abundantes, sendo que ir em boca e persistente e agradável, volumoso e com retrogosto fabuloso em framboesa/cereja já madura. É refrescante e corpo médio, harmonizou bem como um prato mais estruturado...Nove meses em contato com as leveduras agregaram um boa estrutura ao conjunto. Um brinde a tod@s 🥂🍾 Ótimo domingo q todos e todas!
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Enos La Belle Blanche

Enos La Belle Blanche

Produtor: Enos

Tipo de uva: Corte

Composição: Chardonnay, Pinot Noir e Trebiano 

País: Brasil

Região: Flores da Cunha RS

Safra: NV Não vintage

Graduação alcoólica: 12,5

Temperatura ideal de consumo: 6ºC a 8ºC

Harmonização:

Existe uma indicação de harmonização no contra rótulo mas, é bastante previsível para qualquer espumante. Ousadia é de palavra de ordem nas harmonizações do Just Wine BR. Fomos de empanadas argentinas de carne, frango com salsa blanca e uma especial, margarita. 

Características visuais:

A cor me chamou muito atenção, lembrando um vinho rosé da Provance, rosa pálido brilhante, parecendo madrepérola! Com boa formação de coroa, sua perlage dispensa comentários, veja no vídeo. 

Características olfativas:

Aromas de panificação...croissant, seguido por frutas vermelhas como framboesa, morango e frutas silvestres, passando pora notas mais complexas e delicadas como flores do campo. 

Características gustativas:

O paladar é alegante, potente e final marcante. 

Sua cremosidade e complexidade denotam bem a qualidade em taça, tem um leve adocicado no retrogosto, entretanto a acidez tira de letra a sensação de dulçor.

É um espetáculo de espumante, deixo aqui minhas insatisfação com o MKT exagerado da Enos, acredito que o produto se vende sozinho, pela sua qualidade. Mas esse é o meu pensamento! Um excelente domingo a todos e todas! 

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