Maycas Del Limari Syrah

Qual vinho? Maycas Del Limari Syrah Reserva Especial
Quem produz? @maycasdellimari •
Quando degustou? 16 de Fevereiro de 2019
Onde foi produzido? Valle Del Limari
Que país? Chile 🇨🇱
Quais Castas? Varietal Syrah
Que safra? 2014
Quanto de álcool? 14%
Quanto custou? R$ 112,00 preço médio Mistral (site)
Local de aquisição? Site wine Brasil •
Harmonização? Chapata com ragu de pato, batata tailandesa com ragu de pato.
          Hoje degustamos um Syrah bastante envolvente que segue os preceitos de colheita dos povos incas, Maycas significa “terra de cultivo” e de acordo com a marcação temporal dos seus ancestrais esse belo Syrah ganha identidade. No nariz frutas negras bem evidentes, madeira trazendo aromas lácteos, nuances se café, cravo, e defumado. Em boca entregou acidez envolvente, pinicada na língua, e taninos bastante elegantes.
No visual se percebe um tinto de cor rubi intensa e expressiva, denso, com bom corpo, como é de se esperar um Varietal em Syrah. Necessita de uma horinha no decanter para apreciação adequada.
A temperatura do serviço deve estar em torno dos 16/18 graus, caso contrário, vai ter um suco de uva.
A harmonização foi feita por aproximação, ragu de pato tem um sabor forte e casou bem com o corpo da Syrah e a batata é bastante suave e não influenciou diretamente no sabor do vinho, a estrela da noite.
Um excelente domingo a todos!!!
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