Cave Geisse 2013 Nature

Degustando com Just Wine
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Qual vinho?

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Quando degustou? 07 de setembro de 2018
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Onde foi produzido? Pinto Bandeira RS
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Quem produz? @cavegeisse
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Que país? Brasil 🇧🇷
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Quais Castas? 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
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Que safra? 2013
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Quanto de álcool? 12,5%
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Quanto custou? R$ 98,00 site da Vinicola
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Local de aquisição? Em visita a vinícola
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Harmonização? Castanha de caju caipira/nuts variadas.
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A vinícola Geisse dispensa apresentações nos dias de hoje, mas a primeira vez que provei um desses excelentes espumantes tive que ir beber na fonte, na propriedade da Família Geisse, claro que não foi nenhum sacrifício degustar e fazer todos os torus disponíveis na época. Bem, vamos ao espumante brazuca que abrimos no dia da comemoração a independência do Brasil. Para fazer um trocadilho postei no estories a pergunta: Será que essa Cave Geisse é essa Coca-Cola toda? Sim, a resposta é sim, boa parte dos brasileiros trocaria um rótulo como esse por um que ostentasse o nome champanhe, mesmo um champanhe de entrada/comercial! Em se tratando de patriotismo, nós brasileiros não somo um bom exemplo e valorizamos pouco o que é nosso, da nossa cultura. A renomada revista Decanter UK recentemente publicou destaques aos espumantes brasileiros e sul-americano e em especial ao espumante Cave Geisse Nature e ao Extra Brut que com louvor representam muito os nossos vinhos. 

Vamos ao sensorial, ao abrir a garrafa já se sente o aroma de fermento e o pão tostado, uma bela cor amarela palha com reflexos esverdeados, seus característicos aromas de que lembram nozes, amêndoas e mel e damascos. Equilibrado e “zero açúcar” não há adição de licor de expedição, aí é onde está X da questão, a arte de trabalhar a uva, o terroir o aparatos da vinicultura. Já o considero um clássico. No paladar é encorpado, com acidez equilibrada, bastante seco e a perlage intensa e persistente. A harmonização priorizou as nozes e castanhas (de caju) natural para acompanhar a vibe do espumante. O pôr do sol nesse dia foi belíssimo e podemos contemplar de forma magnífica degustando um excelente