Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2014

Degustando com Just Wine
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Qual vinho? Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2014
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Quem produz? @viñamontes
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Quando degustou? 14 de Janeiro de 2019
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Onde foi produzido? Colchagua Valley
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Que país? Chile 
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Quais Castas? Varietal em Cabernet Sauvignon
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Que safra? 2014
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Quanto de álcool? 14%
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Quanto custou? R$ 196,00 preço médio Mistral (site)
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Local de aquisição? Na própria vinícola
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Harmonização? Um suculento carrê de cordeiro preparado na parrilha do restaurante @donmatias


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O Montes Alpha Cabernet Sauvignon é o vinho que colocou a Viña Montes em pe de igualdade com grandes vinícolas mundo a fora. O Montes Alpha Cabernet Sauvignon foi recentemente eleito como “o melhor ‘Bordeaux’ do Chile” pela revista Decanter. A partir do Montes Alpha surgiram os vinhos super Premium da vinícola. Em resumo, quem deu o pontapé inicial para colocar o Valle do Colchagua e o Chile em evidência no mudo dos vinhos “Premium”, foi esse belo Cabernet. 30 anos se passaram, será que ele ainda figura como um dos melhores? Vamos ao vinho. De forma lacônica poderia simplesmente dizer que: É um típico Cabernet Sauvignon, vinho bem produzido e sem arestas.
Mas é claro que ele merece mais algumas palavras.
De colocação rubi intenso e reflexo violáceos, bastante denso.
Aromas de especiarias (menta, eucalipto e pimenta) seguindo para lácteos, lembrando um creme de confeiteiro devido a baunilha. Bastante complexo em aromas, após um descanso no decanter apresenta madeira fresca, que rapidamente evolui para chocolate, couro, tabaco, alcaçuz. Já ia esquecendo do pimentão/herbáceo, características do terroir) . Apresenta uma acidez equilibrada, taninos presentes e macios, corpo médio e uma palatabilidade que é a marca dos Cabernet Sauvignon da Viña Montes.
A harmonização com cordeiro foi uma bela pedida, o vinho se mostrou muito eficiente, limpou todo o palato, ficando aquela sensação de quero mais. Os Cabernet Sauvignon produzidos no Vale do Colchagua sempre me agradaram, essa é uma D.O especial para os amantes de um bom Cabernet. Esse Cabernet foi compartilhado com os amigos da confraria @democracia.do.vinho.rnCheers!!! um excelente final de semana à tod@s.
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